Gelenekleriyle ve kültürleriyle turistlerin ilgisini çeken Kazakistan’ın yemeklerini sizler için derledik.
Orta Asya’da çok zengin bir yemek kültürüne sahip olan Kazakistan Türkleri, milli kimlikleri gibi sofra kültürüne de sahip çıkmışlardır. Türk tarihinde yaygın olan at eti yeme ve kımız içme gibi gelenekler, pek çok Türk toplumu tarafından terk edilmişken, Kazakistan Türkleri arasında hala canlılığını korumaktadır.
Türk damak tadına yatkın mutfağıyla oldukça seveceğinizi düşündüğümüz yemekleri Kazakistan’da ne yenir, ne içilir yazımızda inceleyebilirsiniz.
#1 Kazakistan’da Ne Yenir ?
Listemizin ilk sırasında;
1- Beshbarmak
Elle yendiği için beş parmak adını alan yemek, ülkenin en sevilen tatlarından biridir. Büyük eriştelerin haşlanmış kuzu eti ve soğanla harmanlanıp sunulduğu yemeğin damak tadınıza hitap edeceğini düşünüyoruz. Kazakistan’da herhangi bir davete katıldığınızda meşhur beshbarmak yemeğinin sunulduğunu görebilirsiniz.
2- Kazy
Kutlama yemeklerinin bir başka favorisiyle kazydir. Marketlerden hazır şekilde satın alabileceğiniz kazynin tadına bakmanızı öneriyoruz.
3- Baursaki
Boursaki, tuzlu ve mayalı hamurun dilediğiniz gibi şekillendirilerek kızartılmasından oluşuyor.Özellikle beş çaylarının vazgeçilmezidir.
4- Shashlik
Bu yemeğin ismi tanıdık geldi mi? Bahsettiğimiz yemek ülkemizde de sıklıkla yapılan şaşlık kebabı. Gece boyunca dinlendirilen etlerin domates ve biberle şişlere dizilmesinden oluşmaktadır. Mangal ateşinde yapıldığında bir başka güzel lezzete sahip olan şaşlık kebabının tadına Kazakistan’da bakmanızı öneriyoruz.
5- Pelmeni
Ufak değişiklikleri dışında bildiğimiz Türk mantısı tadında diyebiliriz pelmeni için. Kuzu etinden yapılan mantıları sade yiyebileceğiniz gibi yoğurtla beraber de tüketebilirsiniz.
6- Kuurdak
Kazakistan’da sofralarda sıklıkla tercih edilen yemeklerden biri olan Kuurdak, hayvanların karaciğer, böbrek gibi iç organlarının kavrulmasından oluşmaktadır. Soğanlarla birlikte servis edilen yemek birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir.
7- Shelpek
Geleneksel Kazak ekmeği olarak geçen Shelpek, sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğün sevilerek tüketilen tatlardan biridir. Kabaran hamurun kızgın yağda kızartılmasıyla oluşturulan shelpeki seveceğinizi düşünüyoruz.
8- Kurt
Kazakistan’da tuzlu atıştırmalık olarak geçen kurt, yemeklerin öncesinde aperatif olarak yeniyor. Görüntüsüyle oldukça hoş duran kurtlardan hediyelik olarak da alabilirsiniz.
9- Kumys
Orta Asya’da sıklıkla tüketilen at sütü ülkemizde ‘’kımız’’ olarak bilinmektedir. İlk tadımda lezzeti farklı gelse de sonrasında alışmanız muhtemel. Denemenizi önerdiğimiz içeceklerden biri.
